Azukis de Celnat,  fácil de digerir y muy apreciado por su sabor dulce. Puedes comerlos calientes o fríos en ensalada. El frijol azuki japonés es una especie de planta anual trepadora. Al Azuki se le atribuyen propiedades depurativas, ya que contribuye a limpiar nuestro organismo a la vez que lo nutre y lo cuida, recomendadose en los tratamientos de desintoxicación, gracias a su aporte en tiamina o vitamina B1, como todas las legumbres, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, estando recomendada en personas diabéticas. El azuki contiene grandes cantidades de fibra, vitaminas del grupo B (B1, B2 y B7) y minerales como hierro, manganeso, magnesio, fósforo, calcio y zinc. Además, sus proteínas son de alto valor biológico, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales Se recomienda remojar durante la noche, desechar el agua de remojo y cocinar durante aproximadamente 1 hora y media a fuego lento en un gran volumen de agua, tapando. Agregue sal al final de la cocción.