Bio kokosový cukor Tierra Madre je ekologický nerafinovaný cukor s nízkym glykemickým indexom. Bez kokosovej chuti. Kokosový cukor sa používa už celé generácie ako tradičné sladidlo v tropických oblastiach Ázie. Jeho vynikajúca aróma a karamelová chuť dokonale ladia so všetkými druhmi dezertov, sladkostí alebo nápojov. Je to čistý produkt získaný priamym odberom miazgy z kvetu kokosovej palmy. Tento tradičný postup umožňuje zachovať časť živín z kvetu a získava sa sladidlo s textúrou podobnou hnedému cukru. Kokosový cukor obsahuje minerály ako železo, zinok, vápnik, horčík a draslík. Nízky glykemický index. Glykemický index slúži na meranie rýchlosti, akou potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Nízky glykemický index je ten, ktorý je pod 55. Glykemický index kokosového cukru je 35. Napriek tomu, ako všetky cukry, by sa mal konzumovať s mierou a výnimočne. Kokosový cukor pestovaný a vyrábaný poľnohospodárskymi rodinami z družstva Karya Mannungal Sejahtera v okrese Purworejo, v centre indonézskeho ostrova Jáva. Odporúča sa konzumovať podľa chuti. Užívať v rámci vyváženej stravy, neprekračovať dávkovanie. Produkt nie je vhodný pre diabetikov. Uchovávajte na chladnom a suchom mieste.