Ghee Beurre Clarifié Biologique d'Ayurveda est un beurre de vache clarifié biologique, issu de la culture Ayurveda, qui fait partie de la gastronomie traditionnelle indienne depuis des milliers d'années.  Dans le beurre clarifié, l'eau du lait s'est évaporée et les solides ont été éliminés. Le ghee est la même chose, mais avec une différence : dans son processus de production, il se réchauffe plus longtemps et atteint un point plus fumé et une saveur douce rappelant les noix. Ce procédé permet d'éliminer pratiquement toutes les traces de lactose, il peut donc être consommé par des personnes intolérantes (non allergiques) aux produits laitiers. Le ghee est très apprécié pour ses bienfaits pour la santé, il est si polyvalent qu'il peut être transféré dans n'importe quelle cuisine. Il est délicieux et se combine presque avec n'importe quel plat et même avec certaines boissons. Il peut être utilisé pour la friture, la cuisson, la cuisson ou l'étalement, en remplacement du beurre, de la margarine ou des huiles comme l'olive ou le tournesol. Il donne une saveur délicate et délicieuse aux plats et est un excellent allié pour les cuissons à haute température. Il tolère la chaleur jusqu'à 250ºC sans risque de rouille ; fondamental d'une cuisine saine. Il est recommandé de l'utiliser pour réaliser des plats salés ou sucrés, à tartiner comme tout autre beurre ou margarine. Peut contenir des traces de lactose et de protéines de lait. A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. ES-ECO-020-CV, certifié par le CAEVC