Kristalizovaný xylitol od Fructivia je prírodné sladidlo, ktoré sa nachádza v breze, kukurici, buka a ovocí. Má sladkú chuť identickú so sacharózou bez dozvuku, ale s o 40 % nižšou energetickou hodnotou. Brezový xylitol môže byť bez problémov používaný diabetikmi. Tento xylitol pochádza výlučne z brezovej kôry. Brezový xylitol bol objavený v 1890-tych rokoch nemeckými a francúzskymi vedcami. Až v 70-tych rokoch Kauko Mäkinen a Arje Scheinin z ústavu odontológie univerzity v Turku preukázali jeho priaznivé účinky na zuby. Brezový xylitol preruší rast kyslosti a zabraňuje tvorbe zubného kazu. Brezový xylitol znižuje množstvo zubného povlaku a zabraňuje prenosu kazu z matky na dieťa. Znižuje tiež výskyt zápalov stredného ucha u malých detí. Brezový xylitol sa priemyselne vyrába z brezovej kôry, preto sa mu hovorí aj "brezový cukor". Na rozdiel od cukrov xylitol nie je pre organizmus kyselinotvorný. Okrem toho má brezový xylitol liečivé vlastnosti. Viaceré štúdie o xylitole preukázali, že jeho pravidelné používanie zabraňuje zubnému kazu. Neskôr vedci z Oulu (univerzitné mesto na severe Fínska) tiež preukázali, že konzumácia xylitolu významne zabraňuje zápalom bubienka u detí. Odporúča sa používať ako náhradu cukru v kuchyni, či už na výrobu džemov alebo na osládzanie ovocia. Uchovávajte na chladnom a suchom mieste.