Quinoa de la Celnat este recunoscută ca având multe beneficii nutriționale: printre altele, este o sursă importantă de proteine ​​și fier. Termenul „quinoa” provine din quechua, o limbă vorbită de incași și înseamnă „mama tuturor cerealelor”. Este cultivat în zonele înalte din Bolivia. O plantă sacră a incașilor, quinoa a contribuit în mare măsură la extinderea acestei mari civilizații. În anii 1970, occidentalii au descoperit acest cereale prețios. Poate fi folosită în rețetele tale savuroase: quinoa poate fi încorporată în rețetele tale de tabouleh, legume umplute, salate, gratinate, clătite etc. O poți consuma simplă fierbinte pentru a înlocui orezul sau condimentată și condimentată cu mirodenii și arome. Îl poți găti așadar în stil pilaf (cu ceapă, morcovi, usturoi etc.) sau în stil indian cu condimente (cardamom, chimen, coriandru). Și dulce: pentru deserturi delicioase, originale, combină quinoa cu fructe și aromatizează totul cu scorțișoară, amestec de 4 condimente și vanilie. Pentru 1 persoană, permiteți aproximativ un pahar de quinoa. Spălați volumul de quinoa, apoi turnați-l în volumul de apă clocotită cu sare de două ori. Gătiți aproximativ 15 minute la foc mic, acoperit și lăsați să se odihnească timp de 5 până la 10 minute. Posibile urme de soia, nuci, susan.