Plante à cycle annuel qui atteint une hauteur de 80 cm. Condiment largement utilisé dans les recettes et les décorations culinaires notamment en Amérique et en Asie. La coriandre nécessite un soleil direct ou une ombre partielle. Les arrosages doivent être réguliers. Il admet une taille continue pour son utilisation en cuisine et sa transplantation est recommandée quand il mesure entre 6 et 8 cm Il peut être cultivé dans des pots de 20 litres; la coriandre est généralement consommée crue. C'est le roi des recettes de la cuisine latino-américaine. Également largement utilisé dans la gastronomie de divers pays asiatiques, il a une saveur intense et très herbacée. Les feuilles et les tiges sont consommées et cela a un bel effet décoratif. Laissez les graines sécher pour une utilisation ultérieure dans la cuisine.