Káva s charakterem, samotná nabídne lískový krém a vysokou intenzitu pro kávu z oblasti speciality díky svému pěstování ve velké nadmořské výšce. Tato Farma se nachází v Carmo do Paranaiba, v regionu Cerrado Mineiro, Minas Gerais. Má výhodu své nadmořské výšky (1061 metrů nad mořem) a vlhkého subtropického nebo vysokého tropického klimatu, s výrazně rozlišenými dvěma obdobími: deštivým létem a suchou zimou. Společnost této farmy se zaměřuje na rozvoj dobrých praktik, kurzy a přednášky pro zaměstnance a jejich rodiny se pravidelně konají v mnoha oblastech: například první pomoc, rodinné finance, vzdělávání, domácí vzdělávání, konference o kontrole drog, osobní a rodinný management atd. Prostřednictvím uvědomělé analýzy budoucnosti je stále důležitější zavázat se k podpoře harmonie mezi lidmi a rovnováhy mezi nimi a přírodou. Udržitelný rozvoj proto usiluje o uspokojení potřeb a aspirací současnosti, aniž by ohrozil schopnosti budoucích generací. V současnosti má Santa Cecilia dvě hlavní environmentální certifikace, Rainforest Alliance a UTZ Certified, obě získané za skutečné zásluhy v udržitelných akcích a dobrých zemědělských praktikách. Environmentální plán obsahuje hlubokou studii přírodního prostředí, kde se provádí určitá agrosilvopastorální činnost. Tato studie zahrnuje soubor analýz a cílů, které mají být aplikovány pro efektivní udržitelný rozvoj. Zajišťuje také strategické srovnání projektů, hektarů, oblastí zákonné rezervy, flóry a fauny, přírodních zdrojů atd. Cílem environmentálního plánu je ochrana životního prostředí, rovnováha prostřednictvím rozvoje aktivit, které přesahují působení techniků a provozních činností a usilují o dynamizaci rovnováhy mezi technickým a ekonomickým, životaschopností a racionalizací přírodních zdrojů. ZEMĚ: Brazílie. FARMA: SANTA CECILIA. VÝROBCE: Pedro Umberto Veloso. CERTIFIKACE: Rainforest Alliance & UTZ. REGION: Minas Gerais. NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1200 m. ZPRACOVÁNÍ: Natural. ODRŮDA: IPR 100 – Red Catuai. Ideální pro milovníky kávy s mlékem, kde káva vyniká sama o sobě.