La Levadura de masa Madre de Antico Molino Rosso es una levadura seca de masa madre de trigo procedente de agricultura ecológica en forma de polvo. Las levaduras de masa madre se obtienen mediante una fermentación de 50 días, antes de ser secadas y envasadas. La levadura de masa madre liofilizada y seca contiene un porcentaje muy pequeño de levadura seca, que sirve como iniciador para comenzar. El resultado, en la levadura, será una fermentación láctica (madre) para la mayoría de microorganismos, y un pequeño porcentaje de ellos, de tipo acético. Se recomienda utilizar para la elaboración de pan, postres con levadura y pizza con las ventajas de una mayor vida útil del producto y un aroma más decisivo e intenso, en comparación con la levadura seca. Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos de cáscara. Conservar en un lugar fresco y seco. M&aacuteximo; 24ºC. .