Čokoláda 85% kakaa Mascao Bio od Alternativa3 jsou lahodné čokolády Mascao z Férového obchodu, které se získávají ze směsi kakaové pasty, cukru, kakaového másla a dalších přísad, jako jsou mandle, lískové ořechy atd. Kakao, produkované v El Ceibo, Bolívie, neobsahuje žádné aromata ani zahušťovadla a pochází z ekologického zemědělství, což znamená, že je pěstováno bez použití chemických hnojiv a pesticidů. Rostlina kakaovníku je strom, který může dosáhnout výšky až 10 metrů. Jeho plody mají podlouhlý tvar a mohou vážit až 1 kg. Po otevření vnější kůry se objeví bílá dužina, která obsahuje asi 30 fialových semen. Po zahřátí suchých semen, jejich pražení a rozdrcení se získá směs (kakaová pasta), ze které se následně extrahuje tuková složka (kakaové máslo) a zbytky se používají k výrobě kakaového prášku. Použitý cukr je odrůdy Mascobado z Pitafy (Filipíny) a/nebo Otisa (Paraguay). Doporučuje se používat podle chuti spotřebitele. Může obsahovat stopy ořechů a mléčných výrobků. Es-eco-019-ct