Probios "demerara" rörsocker erhålls direkt från juice som extraherats från den krossade sockerrören (saccharum offi cinarum) genom hantverksmässiga operationer, utan användning av kemikalier. Demerara-sorten har sitt namn från den homonyma floden som ligger i Guaiana, Sydamerika, från vilken den har sitt ursprung. Den har medelstora korn, med en färg mellan brun och gyllene, den höga mängden melass ger den en mer intensiv och aromatisk smak. Det rekommenderas att användas för att söta kaffe och drycker eller i köket för tillredning av desserter. Kan innehålla spår av sesamfrön, nötter, soja och spannmål som innehåller gluten ( vete, råg, korn, havre, dinkel, khorasan kamut-vete ). Förvara på en sval, torr plats borta från ljus och värmekällor.