Je důležité vědět, že bulgur není rostlina, ale jiný způsob zpracování pšenice. Získává se zpracováním suchých tvrdých zrn pšenice bez slupky. Ve skutečnosti jednou z jeho vlastností je, že obsahuje významné množství lepku, který není povolen pro osoby s nějakou formou intolerance na lepek. Je považován za potravinu s dobrými nutričními vlastnostmi. Jeho hlavní výhodou je, že má střední glykemický index. Pokud se konzumuje spolu s tekutinami, jako jsou polévky nebo vývary, přispívá k pocitu sytosti. Vláknina bobtná a člověk se cítí dříve plný, takže má tendenci jíst méně. Ekologický bulgur obsahuje vápník, živinu nezbytnou pro dobré zdraví kostí. Doporučuje se nalít suché obilí do vroucí vody na dobu 8 minut. Nejlepší je dosáhnout úplného vstřebání vody. Poměr by měl být: 1 díl obilí na 2 díly vody. Může obsahovat stopy lepků, sezamových semínek, soji a skořápkových plodů. Uchovávejte na chladném a suchém místě. ES-ECO-019-CT