La levadura en polvo de La Barraca es un polvo sin olor de color blanco o crema y de sabor ácido. Se emplea como agente leudante para masas de harina, rebozados y esponjante de tortillas. También se usa en bizcochos, magdalenas, tartas, buñuelos, rebozados, masas de empanadas, churros y repostería en general. Repostería en general: Por cada 400g de harina añadir 16g (1 sobre) de levadura. Bizcochos, tartas y magdalenas: Por cada 250g de harina añadir 8g (1/2 sobre) de levadura. Buñuelos: Por cada 300g de harina añadir 8g (1/2 sobre) de levadura. Masas para empanadas y churros: Por cada 500g de harina añadir 16g (1 sobre) de levadura. Brazo gitano: Por cada 200g de harina añadir 8g (1/2 sobre) de levadura. Tortillas: Por cada 3 huevos añadir 8g (1/2 sobre) de levadura. Rebozados: Por cada 250g de harina añadir 8g (1/2 sobre) de levadura. Estas dosificaciones son orientativas, pudiendo variar según la receta. Almacenar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. En condiciones de almacenamiento y conservación adecuadas, vida útil: 3 años.