White Orzo marki Salud Viva to produkt pochodzenia włoskiego, zaliczany do kategorii makaronów suszonych, produkowanych z semoliny z pszenicy durum. Ziarna powstają w procesie ekstruzji, który utrzymuje ciasto w temperaturze poniżej 45º C. Proces ten odbywa się w próżni i przy niskiej prędkości, aby nie dopuścić do denaturacji białek. Jego nazwa oznacza jęczmień i wywodzi się od łacińskiego słowa hordeum, jednak jego kształt przypomina spłaszczone i wydłużone ziarno ryżu. We Włoszech danie to jest bardzo popularne i nazywa się je „risone”. Jest ono również szeroko stosowane w innych krajach śródziemnomorskich, na przykład w Grecji, Turcji i na Cyprze, gdzie znane jest pod nazwą „kritharaki”. Używa się go również w niektórych miejscach Bliskiego Wschodu. Zaleca się gotować przez 6–8 minut, we wrzącej wodzie lub bulionie. Najlepiej jest pozostawić go al dente i nie rozgotować. Można też wcześniej go podprażyć, osuszyć z odrobiną oleju, a następnie dodać płyn w proporcji nieco większej niż połowa i gotować, aż płyn zostanie wchłonięty, tak jak robimy to na przykład w przypadku paelli. Jak każdy makaron, jest bardzo wszechstronny, jeśli chodzi o gotowanie. Ze względu na swój kształt i rozmiar, orzo jest często dodawany do zup. Czasami stosuje się go również jako zamiennik ryżu w przepisach, w których skrobia ryżowa nie jest konieczna, np. w pilawach. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w temperaturze pokojowej.