Er zijn verschillende soorten honing en ze worden allemaal gemaakt door stuifmeel te verzamelen door bijen. Sommige hebben geneeskrachtige eigenschappen voor de spijsvertering, andere om de afweer te vergroten en Manuka-honing is , naast deze voordelen, antibacterieel vanwege het natuurlijke waterstofperoxide dat het bevat. Het wordt geproduceerd door de nectar van Leptospermum scoparium uit Nieuw-Zeeland te verzamelen. Met een zoete , wilde bloemensmaak. Het UMF-nummer (Unique Manuka Factor) is een standaardvorm van het product waarmee de werkingskracht tegen bacteriën wordt gemeten. UMF 10+ is een onderhoudsniveau, geïndiceerd om de vitaliteit en immuniteit te verbeteren.     Neem zoals elke honing, het kan ook uitwendig op de huid worden aangebracht. Peroxide verdwijnt met de zon, licht en warmte, dus je moet deze honing op donkere en koele plaatsen bewaren om al zijn eigenschappen intact te houden.