Esistono diverse varietà di mieli e tutti sono prodotti dalla raccolta del polline delle api. Alcuni hanno proprietà medicinali per la digestione, altri per aumentare le difese e il miele di Manuka , oltre a questi benefici, è antibatterico grazie al perossido di idrogeno naturale che contiene. Viene prodotto raccogliendo il nettare di Leptospermum scoparium dalla Nuova Zelanda. Dal sapore dolce di fiori di campo. Il numero UMF (Unique Manuka Factor) è una forma standard del prodotto che viene utilizzata per misurare il potere d'azione contro i batteri. UMF 15+ rappresenta un alto fattore antibatterico. Assumere come qualsiasi miele, può essere applicato anche esternamente sulla pelle. Il perossido scompare con il sole, la luce e il calore, quindi è necessario mantenere questi mieli in luoghi bui e freschi per mantenere intatte tutte le loro proprietà.