Amoras orgânicas da Ethnoscience são muito populares no Oriente como tônico e fortificador. Eles são conhecidos por "enriquecer o sangue", "combater a fadiga, palidez, anemia", "melhorar os problemas urinários e digestivos". Eles também são recomendados para mulheres que sofrem de síndromes menstruais ou após o parto, bem como durante a convalescença. Na medicina tradicional chinesa, está associado a outras plantas para combater a insônia, excesso de nervosismo, tontura e sonolência e qualquer déficit de energia "Yin". Fonte de resveratrol, ferro e vitamina C, ela rapidamente se tornará, sozinha ou combinada com outras frutas secas, regular em nossas cozinhas. O fruto da amoreira de seda, que manteremos o nome de Mulberry para diferenciá-lo da amora de nossos jardins, é uma deliciosa fruta seca com um sabor naturalmente doce. Frutos da amoreira cultivada em todo o mundo para alimentar os bichos-da-seda, o consumo de amoreiras é muito popular na Ásia e no Oriente Médio. Existindo na variedade preto e branco, referenciamos a variedade branca Morus Alba cultivada na Turquia, verdadeiro celeiro da Europa na produção de frutas secas. Recomenda-se usar como aperitivo, em smoothies, incorporar em mueslis ou para mordiscar como passas. As amoras também são deliciosas quando reidratadas, porque ficam macias e seu sabor se torna mais refinado. O sabor muito característico desta fruta se presta particularmente bem a infusões (simplesmente imergindo-as em água quente) ou como uma bebida gelada depois de mergulhá-las em água por algumas horas.