Lenticchia verde coltivata a Guadalajara. Di piccole dimensioni. La pelle mescola il colore di sfondo verde chiaro con sfumature screziate di verdi più scuri e marrone. Molto saporito. Consistenza cremosa. Una volta cotti, sono molto interi, non rilasciano la pelle, quindi sono molto usati per insalate e in pentole di verdure. Non necessita di ammollo precedente prima della cottura. Le lenticchie sono ricche di proteine, vitamine (A, B1, B2, B3, B6, C ed E) e minerali come magnesio, zinco, selenio, potassio, fosforo, calcio e ferro. Molto ricco di fibre. Si consiglia di bollire con acqua fredda. L'ebollizione durante la cottura deve essere regolare e continua. Tempo di cottura 35-40 minuti. Può contenere tracce di lupini e prodotti a base di lupini, arachidi, frutta a guscio, glutine, sesamo e prodotti a base di sesamo, soia e derivati Conservare in luogo fresco e asciutto. CCPAE