Caffè di carattere che, preso da solo, ricorda una crema alla nocciola. Alta intensità, che si ottiene grazie alla sua coltivazione a bassa quota. Questa fattoria si trova a Carmo do Paranaiba, nella regione del Cerrado Mineiro, Minas Gerais. È favorita dalla sua altitudine (1061 metri sul livello del mare) e dal clima subtropicale umido o tropicale alto, con due stagioni distinte: un'estate piovosa e un inverno secco. La società di questa azienda agricola mira alla crescita di buone pratiche, corsi e colloqui con i dipendenti e le loro famiglie, vengono tenuti regolarmente su molti aspetti: ad esempio, primo soccorso, educazione finanziaria familiare, educazione domestica, conferenze sul controllo della droga, gestione personale e familiare, eccetera. Attraverso un’analisi consapevole del futuro, è sempre più importante impegnarsi per promuovere l’armonia tra gli esseri umani e l’equilibrio tra essi e la natura. Pertanto, lo sviluppo sostenibile cerca di soddisfare i bisogni e le aspirazioni del presente senza compromettere le capacità delle generazioni future. Attualmente, Santa Cecilia dispone di due principali marchi di certificazione ambientale, Rainforest Alliance e UTZ Certified, entrambi ottenuti per merito effettivo in azioni di sostenibilità e buone pratiche agricole. Il Piano Ambientale prevede uno studio approfondito dell'ambiente naturale in cui si svolgono alcune attività agrosilvopastorali. Questo studio comprende una serie di analisi e obiettivi da applicare affinché lo sviluppo sostenibile possa realizzarsi in modo efficace. Garantisce inoltre un confronto strategico distribuito su progetti, ettari, aree di riserva legale, flora e fauna, risorse naturali, ecc. Il Piano Ambientale mira alla tutela dell'ambiente, al suo equilibrio attraverso lo sviluppo di attività che vanno oltre le prestazioni tecniche e operative, che mira a rinvigorire l'equilibrio tra l'aspetto tecnico ed economico, la sostenibilità e la razionalizzazione delle risorse naturali. Paese Brasile. TENUTA : Santa Cecilia. PRODUTTORE : Pedro Humberto Veloso. CERTIFICAZIONI : Rainforest Alliance e UTZ. REGIONE : Minas Gerais. ALTITUDINE : 1200 m. PROCESSO : Naturale. VARIETÀ : IPR 100 – Rosso Catuai. Ideale per gli amanti del latte che cercano un caffè espressivo.