Erittäin monipuolinen kahvi, jonka avulla voit nauttia sen yksin tai maidon kanssa. Se on erittäin tasapainoinen ehdotus intensiivisyydeltään ja arka happamuus. Suussa se on makea kahvi, jossa on vivahteita maitosuklaata. Finca "Cielito Lindo" sijaitsee Peña Blancassa, lähellä Yojoa-järveä ja Santa Bárbaran kansallispuistoa Hondurasissa. Alueella sijaitsee Yojoa-järven luonnollinen säiliö, joka tunnetaan monimuotoisuudestaan ​​vesi- ja lintulajeistaan, sekä Santa Bárbara -vuori, jossa on monenlaista kasvistoa ja eläimistöä, mukaan lukien eksoottisia lintuja. Alueen erityinen mikroilmasto suosii korkealaatuisen kahvin viljelyä, mukaan lukien Hondurasissa tunnustetut erikoiskahvit ja Cup of Excellence -voittajat. Kahviprosessi toteutetaan kahdella menetelmällä: perinteisellä, jossa pergamentti käy 16 tuntia, ja mekaanisella menetelmällä, joka poistaa liman välittömästi. Kahvi on 1970-luvulta lähtien ollut alueen keskeinen taloudellinen toimiala, jota korostavat Typica- ja Bourbon-lajikkeet. Vuonna 2012 Cielito Lindon viljelijät kokoontuivat vastaamaan haasteisiin, kuten alhaisiin hintoihin ja sairauksiin. Teknisen koulutuksen, ryhmäsertifikaattien (Rainforest Alliance) ja Exportadora San Vicenten kaupallisen tuen avulla he pyrkivät vahvistamaan asemaansa kahvialalla. MAA: HONDURAS. TUOTTAJA: BENJAMIN PAZ. KIINTEISTÖ: CIELITO LINDO. ALUE: VALLEY DEL CIELITO. KORKEUS: 1650 m. PROSESSI: Pesu. LAJIKKE: Lempira, Catuai, Bourbon ja Pacas. Ihanteellinen juotavaksi yksin tai maidon kanssa.