Le sirop d'agave Bio de Tierra Madre, est un produit écologique issu du commerce équitable. Le sirop d'agave est le jus de légumes sucré qui est extrait des feuilles d'agave, une plante charnue d'origine sud-américaine, semblable au pita. C'est un édulcorant puissant, à la saveur neutre et à la texture miellée. Sur le plan nutritionnel, il est assez similaire au sucre ordinaire, mais le sirop d'agave, riche en fructose et pauvre en glucose, a un faible indice glycémique, c'est-à-dire qu'il n'entraîne pas une augmentation aussi drastique des taux de glucose du corps qu'il le provoque. sucre ordinaire. Sa composition est généralement de 70% de fructose et 25% de glucose. Malgré ses propriétés, il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'un édulcorant et, à ce titre, il doit être consommé avec modération, notamment dans le cas des diabétiques. Idéal pour une garniture à dessert ou pour sucrer des boissons chaudes, des pâtisseries et plus encore. Il est recommandé de manger au goût. Consommer dans le cadre d'une alimentation équilibrée, ne pas abuser. Produit déconseillé aux diabétiques.