Le fave di cacao intere biologiche Ecoidees sono una fonte eccezionale di magnesio. La fava di cacao ha un eccezionale potere antiossidante grazie ai suoi polifenoli. I flavonoli che contiene migliorano la circolazione sanguigna e il vasorilassamento. Il suo contenuto di teobromina (un blando stimolante il cui effetto positivo sulla vigilanza e sull'umore è stato dimostrato) migliora le facoltà intellettive e la sensazione di benessere. Solitamente, le fave di cacao vengono tostate per sviluppare gli aromi del cioccolato con cui sono realizzate. In tal modo, parte della sua ricchezza nutritiva viene distrutta. Tuttavia, è ormai accettato che la fava di cacao sia uno dei “super alimenti” altamente raccomandati per la sua ricchezza di antiossidanti, magnesio e altri minerali essenziali. Consumare questi fagioli non tostati, solo fermentati ed essiccati, permette loro quindi di ottenere tutte le loro virtù. Le nostre fave di cacao provengono dalle foreste pluviali amazzoniche in Ecuador. Sono pronte per essere consumate crude, grazie ad un processo di fermentazione controllata specifico del nostro fornitore (diversi giorni in botti con know-how specifico), seguito dall'essiccazione al sole per contenere solo l'8% di umidità. Questo processo preserva le proprietà del chicco e permette di consumarle tanto quanto di trasformarle successivamente in cioccolato. Sgranocchiano molto facilmente e il loro gusto ricorda il cioccolato amaro, a cui ci si abitua molto velocemente