Biscotti Digestivi al Cacao Santiveri, senza zuccheri aggiunti e senza lattosio. Per ottenere un prodotto sano con tutto il suo sapore, i Biscotti Digestivi al Cacao sono stati addolciti con maltitolo. Il maltitolo è un polialcol derivato dal saccarosio che presenta una serie di vantaggi rispetto a questo zucchero: ha un potere dolcificante simile, apporta meno calorie. Possiamo quindi includere questi biscotti nella dieta delle persone con iperglicemia e di tutti coloro che desiderano limitare il consumo di zuccheri (diete per il controllo del peso). Contengono zuccheri naturalmente presenti nei loro ingredienti. La composizione dei grassi vegetali presenta un profilo lipidico alimentare equilibrato, adatto ad una dieta sana ed equilibrata, con un contenuto di acido oleico pari al 7,7%, un tipo di grasso monoinsaturo caratteristico della dieta mediterranea. Il cacao è il frutto dell'albero della famiglia delle Esterculiaceae, Theobroma cacao. Risalta la sua ricchezza di vitamine e minerali: 100 grammi di cacao contengono circa 1000 mg di potassio, 650 g di fosforo, 400 mg di magnesio, 100 mg di calcio e quantità significative di altri minerali come ferro e sodio. Contiene anche vitamine B1, B2, niacina e vitamina E. Grazie al suo contenuto di grassi di origine vegetale, ha un'alta percentuale di acidi grassi polinsaturi. Contiene una sostanza dal leggero effetto stimolante, la teobromina, un alcaloide simile alla caffeina che si trova in quantità pari a circa l'1,5%. Si differenzia dalla caffeina in quanto è più diuretica e meno eccitante. Sebbene alcune varietà di cacao contengano anche caffeina. Il cioccolato fornisce, a differenza di altri alimenti stimolanti, una buona quantità di energia e sostanze nutritive. Poiché la digestione dei grassi è lenta, l'apporto di energia all'organismo avviene gradualmente. Questi biscotti sono stati fatti con farina integrale e integrati con acido folico. Può contenere tracce di noci, mandorle e sesamo.