Prensa de picles Tsukemonoki 1,2 Ltr. da Terrasana é uma ferramenta japonesa com a qual você pode fermentar frutas e vegetais em casa de maneira muito fácil, rápida e higiênica. Então você pode enriquecer sua refeição em algumas horas Ao fermentar sua comida, você a enriquece e pode fazê-la durar mais tempo. Você pode dar à sua comida um sabor delicioso e único em algumas horas. Quando se trata de vegetais, pense especialmente em vegetais duros como beterraba, repolho, cenoura, cebola e abóbora. Vegetais mais macios, como pepino, tomate e espinafre, ficam moles rapidamente, então você deve fermentá-los apenas por um curto período de tempo. A fruta também pode ser bem fermentada. Particularmente pêssegos, ameixas, damascos e frutas exóticas como abacaxi e manga. Regras para fermentação: Um tempo de fermentação mais longo geralmente significa sabores mais fortes e ácidos. O processo de fermentação é mais rápido se a temperatura for igual ou próxima à temperatura ambiente e a umidade for alta. Assegure uma boa higiene ao usar sua prensa de salmoura e lave bem as mãos antes, durante e após o processo. Usar muito pouco sal pode tornar os produtos menos crocantes e, em alguns casos, também pode ser inseguro devido ao crescimento de bactérias erradas. Recomenda-se seguir as instruções de uso: Passo 1 – Coloque 400g do seu legume picado favorito (ou fruta) na salmoura. Etapa 2: adicione 2 colheres de sopa de genmai su, ume su ou mirin. Passo 3 – Adicione 1 colher de chá de ervas (opcional). Passo 4: Despeje 6-8 g de sal sobre os vegetais (2% do peso do vegetal). Passo 5 – Aguarde algumas horas: 1 hora para um sabor ligeiramente fermentado ou alguns dias para um sabor verdadeiramente fermentado. 4 horas sempre será bom. Passo 6 – Escorra os legumes ou fruta e tempere com, por exemplo, umeboshi, furikake ou tahini. Passo 7: Guarde na geladeira por 3 dias. Armazenar em local fresco e seco.