Senatore Capelli Wheat Farfalle de la Probios este o pastă produsă cu soiul străvechi de grâu dur „Senatore Cappelli”, cultivat în Italia la începutul secolului al XX-lea, apoi înlocuit în timp cu soiuri mai productive. Astăzi, grâul Senatore Cappelli a fost redescoperit și este cultivat în câteva zone privilegiate din Italia, inclusiv în Toscana, în virtutea calităților sale organoleptice excelente. Caracteristicile acestui bob și uscarea lentă conferă pastele o consistență corpolentă și o aromă puternică, care readuce aromele de altădată, când ritmurile erau cele dictate de natură. Pastele semiintegrale Natura Toscana Senatore Sappelli sunt făcute cu gris de grâu dur, ceea ce îi conferă o culoare mai deschisă decât cea a grisului integral, dar o aromă mai intensă și un conținut mai mare de fibre decât o pastă cu gris mai cernută. Se recomanda a se insoti cu orice tip de condiment. Poate contine urme de soia.