Wok ecologico SKK, diametro 32 cm, serie Diamant 3000, qualità superiore, con antiaderente rinforzato al titanio. È perfetto per fritture veloci, ma può anche essere fritto e cotto al forno. Wok antiaderente SKK, di altissima qualità e totalmente privo di tossine. Wok con un diametro di 32 cm e un'altezza di 11 cm. Corpo in fusione di alluminio, che favorisce la conduzione del calore e alleggerisce il peso. Minori consumi energetici e buona efficienza nel mantenimento del calore. L'alluminio nel corpo del wok non viene mai a contatto con il cibo, in quanto è completamente sigillato e isolato dal rivestimento antiaderente a 4 strati. Antiaderente liscio della serie ILAG® professionale : realizzato in PTFE rinforzato con titanio privo di PFOA, metalli pesanti, solventi e nanotecnologie. La superficie dell'antiaderente è liscia e morbida, è composta da 3 strati (4 strati se si conta la base), la cui parte esterna è lo strato di PTFE, proiettato sullo strato contenente il titanio. Se il PTFE si deteriora, lo strato sottostante è totalmente atossico. Serie 11 - Skk Diamant 3000 - La gamma di qualità più alta di SKK e la più alta sul mercato. Adatto per piani cottura a gas, elettrici o in vetroceramica. Non è adatto per l'induzione. Perfetta antiaderenza, grande resistenza e durata. I manici del wok sono resistenti alla temperatura fino a 260º, quindi possono essere inseriti nel forno. Pulizia facile. Include coperchio in vetro. Il wok è uno strumento tipico della cucina asiatica, essendo un utensile molto versatile che può essere utilizzato come pentola o come padella. È perfetto per fritture veloci, ma può anche essere fritto e cotto al forno. Per i sauté si usa poco olio, che viene distribuito lungo le pareti e scaldato, impedendogli di fumare. Aggiungere gli ingredienti (tagliati a pezzi omogenei), iniziando dal più duro. Non smettiamo di muoverci con una spatola di legno o di silicone e non togliamo il wok dal fuoco, che viene mantenuto tra fuoco medio e fuoco alto. Il cibo cotto in questo modo assorbe appena l'olio e risulta leggermente cotto all'interno e leggermente dorato all'esterno. Inoltre si preparano molto velocemente e il risultato è davvero appetitoso. Cuocere sempre con liquido o grasso tra il cibo e la superficie del wok per evitare la formazione di resina di catrame. Se si forma, si consiglia di aggiungere qualche goccia di sapone e farla bollire con acqua per qualche minuto per rimuoverla. Scaldare a fuoco medio, mai con il fuoco al massimo, fino a quando il wok non raggiunge la temperatura e poi variare la temperatura in base alla cottura desiderata. Si consiglia la pulizia a mano dopo ogni utilizzo con una paglietta e un sapone neutro in grado di rimuovere il grasso accumulato sulla superficie del wok. La sua presenza previene l'antiaderente bruciando il grasso negli usi successivi. Evitare di lavare il wok in lavastoviglie, poiché il sale della lavastoviglie deteriora l'antiaderente. Usa utensili in silicone sia per cucinare che per impilare gli utensili ed evita di danneggiare l'antiaderente. Non riporre nel wok nessun alimento (ad esempio riso) né alcun tipo di cibo acido per evitare che l'acido danneggi l'antiaderente (cotto con pomodoro, con aceto, ecc.).