Primeal Spelta élesztő, élesztő spelta organikusan őrölt lisztből, majd hidratálva és fermentálva. Ötvözi a biológiai élesztő előnyeit (illat + textúra + íz + hosszabb kenyér eltarthatóság) és az élesztő előnyeit (jó tésztafejlődés) 750 g-os kézi kenyérhez ajánlott 500 g világos vagy bézs lisztet, 2,5 evőkanál kerek Spelta élesztőt, 2 teáskanál sót és 300-320 ml forró vizet összekeverni. Első dagasztás után 30 percig pihenni hagyni egy fedett tálban, kb. 22 °C-on. Óvatosan kivenni a tésztát, levegőt kinyomni a kenyér formázásához. 60-90 percig pihenni hagyni. Meleg sütőben (220-230 °C) kb. 45 percig sütni. Allergén nyomok előfordulhatnak. Száraz, hűvös helyen tárolandó. Felbontás után jól zárja le a zacskót, és tartsa távol a nedvességtől. Fr bio 01