Primeal dinkeljäst gjord av ekologisk dinkel som mals till mjöl och sedan återfuktad och fermenterad. Den kombinerar fördelarna med organisk jäst (parfym + textur + smak + längre brödlivslängd) och jäst (bra degutveckling) Det rekommenderas för ett bröd på 750 g för hand, blanda 500 g mjöl helst ljust eller beige, 2,5 runda matskedar dinkeljäst, 2 teskedar salt och 300 till 320 ml varmt vatten. Knåda ihop första gången och låt vila 30 minuter i en täckt skål vid en temperatur på cirka 22°. Ta försiktigt bort degen, ta bort luften som kom in för att bilda brödet. Låt den vila i 60 till 90 minuter. Sätt in i en het ugn (220 -230 °C) i ca 45 minuter. Kan innehålla spår av allergener. Förvara på en torr och sval plats. Efter öppning, stäng påsen tätt och håll den borta från fukt. FR BIO 01