Drojdie de spelta din drojdie Primeal obținută din speltă organică măcinată în făină și apoi hidratată și fermentată. Combină avantajele drojdiei organice (parfum + textură + aromă + termenul de valabilitate mai lung al pâinii) și pe cele ale drojdiei (bună dezvoltare a aluatului) Pentru o pâine de 750 g, se recomandă să amestecați manual 500 g făină, de preferință deschisă sau bej, 2,5 linguri rotunjite de drojdie de speltă, 2 lingurițe de sare și 300 până la 320 ml apă fierbinte. Framantam pentru prima data si lasam sa se odihneasca 30 de minute intr-un vas acoperit la o temperatura de aproximativ 22°. Scoateți cu grijă aluatul, eliminând aerul care a intrat pentru a forma pâinea. Lăsați să se odihnească timp de 60 până la 90 de minute. Introduceți la cuptorul încins (220 -230 °C) pentru aproximativ 45 de minute. Poate contine urme de alergeni. A se pastra intr-un loc uscat si racoros. După deschidere, închideți ermetic punga și păstrați-o departe de umiditate. FR BIO 01