Primeal Spelt Gistgist gemaakt van biologische spelt tot meel gemalen en vervolgens gehydrateerd en gefermenteerd. Combineert de voordelen van biologische gist (parfum + textuur + smaak + langere houdbaarheid van brood) en gist (goede deegontwikkeling) Het wordt aanbevolen voor 750 g brood met de hand, meng 500 g bloem, bij voorkeur licht of beige, 2,5 ronde eetlepels speltgist, 2 theelepels zout en 300 tot 320 ml heet water. Kneed voor de eerste keer en laat 30 minuten staan in een afgedekte kom bij een temperatuur van ongeveer 22 °. Verwijder voorzichtig het deeg en verwijder de lucht die is binnengekomen om het brood te vormen. Laat 60 tot 90 minuten staan. Zet ongeveer 45 minuten in de hete oven (220-230 ° C). Kan sporen van allergenen bevatten. Bewaar in een koele, droge plaats. Na opening de zak goed sluiten en uit de buurt van vocht houden. FR BIO 01