Tagliatelle Integrali Bio Mimasa di pasta integrale biologica di semola di grano duro. Per la sua produzione viene utilizzata una varietà di grano tipica siciliana, facilmente digeribile e ben assorbita dall'intestino, evitando alcuni dei problemi causati dalle nuove varietà di grano che troviamo in commercio. La pasta di grano duro è di colore giallo ambrato ed è caratterizzata da uniformità su tutta la superficie. È leggermente ruvido al tatto, non si rompe facilmente ed è di taglio vetroso. A cottura ultimata i suoi nutrienti non si perdono, può aumentare di dimensioni fino a tre volte, non si deforma, non si sfalda e lascia l'acqua utilizzata per la cottura pulita e incolore. Cotto ha colore giallastro e odore e sapore gradevoli. Assorbe facilmente succhi e salse. Ha più consistenza e un sottile sapore di nocciola Si consiglia di far bollire la pasta per 7 minuti e poi mescolarla con le verdure, la salsa piquillo bio Mimasa o altre opzioni a piacere.