Concepts In Wine Technology
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Concepts In Wine Technology
Following The Enormous, Decade-long Success Of His Best-selling Winery Technology And Operations, Physical Chemist And Winemaker Yair Margalit Comes Out With The Successive, Concepts In Wine Technology, Fully Updated And Revised To Meet The Advances Of Modern Winemaking. Among The Extended Topics Are Fermentation, Skin, Acid Balance, Phenolics, Bottling, The Use Of Oak And Quality Control. He Begins In The Vineyard Discussing Proper Maturation, Soil And Climate, Bunch Health, Vineyard Disease States And Grape Varieties.
- ブランド: Therismar Books
- カテゴリー: 食べ物、飲み物
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フォーマット: Paperback
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刊行日: 2014-01-01
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長さ: 314
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著者: Yair Margalit
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言語: English
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出版社 / レコード会社: Therismar Books
- Fruugo ID: 529251788-1074487697
- ISBN: 9781935879329
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