La farine de sarrasin Bionsan Eco est un type de farine dérivée d'une plante. Elle est souvent utilisée comme substitut à d’autres types de farine dans les produits de boulangerie et offre une riche saveur d’amande. Contrairement aux idées reçues, le sarrasin n’est pas une céréale puisqu’il n’appartient pas à la famille des graminées et est donc considéré comme une pseudo-céréale. Le sarrasin possède donc les propriétés d’une céréale et conserve également les bienfaits d’une légumineuse. La farine de sarrasin entière possède une odeur de fruits secs très caractéristique. Il est riche en vitamines B et contient des minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Il possède les propriétés d’une céréale et conserve également les bienfaits d’une légumineuse. Cela se traduit par un aliment parfait pour les coeliaques et les végétaliens. Et grâce aux faibles quantités de graisses saturées qu’il contient, nous n’aurons pas de problèmes de taux de lipides sanguins. C'est une excellente source de protéines végétales de haute valeur biologique puisqu'elle contient tous les acides aminés essentiels. Il aide à maintenir des niveaux de glucose stables grâce à des glucides complexes ou à absorption lente. Il possède des propriétés antioxydantes qui aident à prévenir le vieillissement. Grâce à sa richesse en fibres, il aide à réguler le transit intestinal et produit un effet rassasiant. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes et aide à réguler les tensions. La farine de sarrasin complète est souvent utilisée pour faire des crêpes, des nouilles soba japonaises, des muffins, du gofio, du pain et des biscuits,... De plus, elle peut remplacer d'autres types de farine dans de nombreux types de pâtisseries. Peut contenir des traces de gluten, de soja, de fruits à coque, de sésame et de céleri. Conservez dans un endroit frais et sec. ES-ECO-019-CT Agriculture hors UE