Introduction To Food Process Engineering
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Introduction To Food Process Engineering
This Is A Book On Food Process Engineering Which Treats The Principles Of Processing In A Scientifically Rigorous Yet Concise Manner, And Which Can Be As A Lead In To More Specialized Texts For Higher Study. It Is Equally Relevant To Those In The Food Industry Who Desire A Greater Understanding Of The Principles Of The Food Processes With Which They Work. This Text Is Written From A Quantitative And Mathematical Perspective And Is Not Simply A Descriptive Treatment Of Food Processing.
- ブランド: Springer Nature B.V
- カテゴリー: コンピューター、インターネット
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フォーマット: Paperback
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刊行日: 2016-08-23
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ページ数: 530
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著者: P. G. Smith
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言語: English
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出版社 / レコード会社: Springer Nature B.V
- Fruugo ID: 557058857-1125327334
- ISBN: 9781489978820
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