Irisspaghetti van Biocop van harde tarwe geproduceerd met een mengsel van granen geselecteerd en geteeld door de Cooperativa Agrícola IRIS uit Italië. Tarwepasta is rijk aan eiwitten en rijk aan vezels. Traditionele methode van "Bronzo trafilatura". Het koude deeg wordt door bronzen vormen gevoerd om een aangenamere ruwe en poreuze pasta te verkrijgen, ideaal voor het absorberen en verbeteren van sauzen. Het drogen wordt uitgevoerd met lage temperaturen en lange tijden, om de waardevolle inhoud van het graan niet te beschadigen. Het wordt aanbevolen om veel water te koken (1 lt / 100gr pasta). Voeg als het kookt zeezout (1,5 gr / l) toe en daarna de pasta. Roer maar één keer en kook (kook) gedurende 9-11 minuten. Voeg na het koken een glas koud water toe en zet het vuur uit. Wacht een paar seconden en laat ze dan uitlekken in een vergiet. Voeg toe aan de hete saus en bak gedurende 30 seconden. Bewaar op een koele en droge plaats, bij voorkeur uit de buurt van licht en bloem, rijst of peulvruchten.