Le Boulgour Bio de Bionsan est une céréale à base de blé ou d'épeautre et qui apporte des bénéfices et des propriétés nutritionnelles, étant particulièrement riche en glucides de qualité et en plus pauvre en graisses. Il est important de savoir que le boulgour n’est pas une plante, mais plutôt une manière différente de transformer le blé. Il est obtenu après transformation de grains de blé dur décortiqués et séchés. En fait, l’une de ses propriétés est qu’il contient une quantité importante de gluten, ce qui en fait un aliment interdit aux personnes présentant un certain degré d’intolérance au gluten. Il est considéré comme un aliment doté de bonnes propriétés nutritionnelles. Son principal avantage est qu’il possède un indice glycémique moyen. Consommé avec des liquides comme des soupes ou des bouillons, il contribue à créer une sensation de satiété. Les fibres gonflent et la personne se sent « rassasiée » plus tôt, elle a donc tendance à manger moins. Le boulgour bio contient 35 mg de calcium, un nutriment nécessaire à la bonne santé des os et des dents. Il apporte également de la vitamine A, ainsi que du magnésium et jusqu'à 2,5 mg de fer. L’un des avantages de préparer des plats à base de boulgour est que, même si le temps est dépassé, les grains ne s’ouvrent pas et ne se déforment pas. La cuisson du boulgour bio est simple, elle ne nécessite pas de longs temps de cuisson : il suffit de verser les céréales sèches dans l'eau bouillante pendant 8 minutes. Il est préférable de s'assurer que l'eau est complètement absorbée. Pour cela, les proportions doivent être : 1 part de céréales pour 2 parts d'eau. Contient du gluten. Peut contenir des traces de sésame, de soja et de fruits à coque. Conservez dans un endroit frais et sec. ES-ECO-019-CT Agriculture de l’UE