Mielarin luomutimjamihunaja tulee Iberian niemimaan vuoristosta. Sitä arvostetaan sen erittäin aromaattisena ja miellyttävänä makuaisti. Se toimii tehokkaasti vilustumista ja keuhkoputkentulehdusta vastaan. Se on tonisoiva, antiseptinen ja aktivoi ruoansulatuskanavan toimintaa. Hunaja on erittäin energinen ruoka, koska sen sokeripitoisuus on korkea, 70-80. Kaloreita on 25 % vähemmän kuin perinteisessä sokerissa (sakkaroosissa), mutta siinä on enemmän makeutusvoimaa. Suositellaan nautittavaksi tai käytettäväksi kuluttajan maun mukaan, yhdistä se suosikkiruokien ja jälkiruokien kanssa. Kun avaat tuotteen ensimmäisen kerran, muista sulkea huolellisesti käytön jälkeen ja säilyttää viileässä paikassa. CCPAE (Catalonia Council of Organic Agricultural Production)