Leche de Cabra UHT Bio de Andechser es una leche orgánica no perecedera. Se caracteriza por su sabor suave y fino. Es mucho más digestiva que la leche de vaca Contiene 1.5% de grasa, tratada con ultra calor, homogeneizada. El sedimento ligero es típico de este producto. Hecho de leche de cabra 100%. Larga vida sin refrigerar cuando se selló originalmente. Las personas intolerantes a la lactosa y a la caseína de la leche vaca pueden consultar a su médico si pueden tomar la leche de cabra ya que esta contiene niveles muy bajos de lactosa y caseína. Para algunos casos puede ser una alternativa válida. El menor tamaño de sus proteínas y grasas hace que sean digeridas por nuestros enzimas más fácilmente. Esto puede ser interesante para la dieta de convalecientes con alteraciones gástricas y úlceras. La leche de cabra es una fuente excelente de proteínas y provee un gran número de aminoácidos esenciales. Es, además, rica en calcio y muchas vitaminas (A, D, B1, B2, B12). Tiene la misma cantidad de proteínas, grasa, hierro, vitamina C y D que la leche de vaca. La leche de cabra contiene mayor cantidad de vitaminas A y B y menor contenido de lactosa que la leche de vaca. El contenido de ácido fólico es considerablemente más bajo que en leche de vaca. La leche de cabra tiene un color muy blanco, esto es debido a que el amarillo del beta-caroteno se ha convertido en pura vitamina A que es incolora. Se recomienda como desayuno o postre. Para la elaboración de tartas sustituyendo a la leche de vaca, y aportando unos sabores y matices particulares y muy agradables. Para la elaboración de arroz con leche, con lo que se consigue un postre excepcional. Para la elaboración de natillas, flanes, cuajada y cualquier otro postre tradicional que lleve como ingrediente la leche. Para la elaboración de salsas como la bechamel. Para la elaboración de yogures y kéfir (muy fáciles de elaborar de forma casera). Y por supuesto para la elaboración de todo tipo de quesos. Se conserva sin refrigeración durante varios meses. Una vez abierta guardar en el frigorífico. ES-ECO-005-AN