Understanding Baking - Nicole Rees
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Understanding Baking - Nicole Rees
Before A Pastry Chef Can Create, He Or She Must Understand The Basic Science Underlying Baking. The New Edition Of This Invaluable Reference Provides This Information In A Concise And Accessible Way, Guided Throughout By Contemporary Baking And Pastry Research And Practice.
- ブランド: Unbranded
- カテゴリー: 健康、家族、ライフスタイル
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フォーマット: Paperback
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刊行日: 2002-09-27
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ページ数: 288
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著者: Nicole Rees
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言語: English
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出版社 / レコード会社: John Wiley & Sons Inc
- Fruugo ID: 58084734-117899046
- ISBN: 9780471405467
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