Understanding Baking - Nicole Rees

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Understanding Baking - Nicole Rees

Before A Pastry Chef Can Create, He Or She Must Understand The Basic Science Underlying Baking. The New Edition Of This Invaluable Reference Provides This Information In A Concise And Accessible Way, Guided Throughout By Contemporary Baking And Pastry Research And Practice.
  • ブランド: Unbranded
  • カテゴリー: 健康、家族、ライフスタイル
  • フォーマット: Paperback
  • ページ数: 288
  • 著者: Nicole Rees
  • 言語: English
  • 出版社 / レコード会社: John Wiley & Sons Inc
  • Fruugo ID: 58084734-117899046
  • ISBN: 9780471405467

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